El fruto del romero es una núcula o fruto seco indehiscente localizado al fondo del cáliz en cuyo interior se ubican las semillas. Crece sobre suelos de origen calcáreo, terrenos pedregosos o arenosos de buen drenaje, puesto que es poco riguroso en lo que se refiere a humedad. Los tallos tiernos están cubiertos por una pubescencia que tienden a desaparecer con la edad, cuando adultos son leñosos, de color rojizo y corteza frágil.
Características del romero
El romero (Rosmarinus officinalis) es una planta perenne de la familia de las Lamiáceas originaria del Mediterráneo. Su hábitat natural se localiza en terrenos cubiertos de matorrales o bosques mediterráneos, caracterizado por primaveras lluviosas, inviernos frescos, veranos secos y otoños calurosos. Se caracteriza por ser un arbusto leñoso que puede lograr hasta 1,5 metros de altura. Es una planta de porte bajo muy ramificado desde la base que puede medir hasta los 2 m de altura. De forma aplanada y ovoide es de color castaño, está dividido en cuatro unas partes de 1-3 mm, cada una con una semilla individual. Este aroma hay que a la existencia de aceites fundamentales, que también le confieren características medicinales y culinarias. Su principal característica es la presencia en sus hojas de glándulas que poseen aceites esenciales de propiedades particulares. De manera lanceolada, son muy abundantes, opuestas y enteras, carecen de pedicelo y nacen de forma directa del tallo. Además de esto, es una planta que medra con apariencia de arbusto y tiene un tallo leñoso y ramificado. En la cocina, sus hojas se utilizan para condimentar diversos platos, especialmente carnes y pescados. El romero tiene dentro diversos principios activos utilizados ampliamente en medicina clásica y gastronomía. Desde el criterio medicinal, el romero tiene características antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. El romero se caracteriza por sus hojas estrechas y alargadas, que desprenden un aroma profundo en el momento en que son frotadas o aplastadas. Acostumbran a medir de 2-4 cm de largo por 2-3 mm de ancho, con el ápice agudo o acuminado y la base de forma mitigada.
En efecto, el romero contiene diversos principios activos que son empleados extensamente en medicina clásica y gastronomía. La planta posee flores pequeñas de color azul o violeta que se reúnen en racimos. Además de esto, sirve para elaborar infusiones aromáticas y aceites esenciales.

El romero, una yerba cuyo nombre botánico es Rosmarinus officinalis , es un arbusto apasionado del sol, originario del sur de Francia y de otras zonas del Mediterráneo. Este árbol de hoja perenne con aroma a pino de la familia Lamiaceae, o menta, site oficial puede medrar hasta 5 pies (1,5 m) de altura en entornos favorables. Además de esto, las ramas del romero se usan para añadir un gusto y aroma particular a vinagres y aceites vegetales. El romero es una planta aromatizada muy usada en la cocina tradicional, sus hojas se emplean para aromatizar panes, legumbres, caldos y asados. El romero (Rosmarinus officinalis) es un arbusto de tallo prismático de hojas angostas y muy aromáticas correspondiente a la familia Lamiaceae.

Sobre las hojas se localizan pequeñas glándulas que poseen aceites esenciales que le contribuye un fragancia fuerte y agradable. Al comprimir las hojas las glándulas desprenden su aceite esencial que empapa el ambiente de un fragancia agradable y especial. Comienza novedosas plantas de romero con esquejes de plantas perennes existentes. Su arbusto tiene flores de color azul claro o rosa y hojas de color verde obscuro con apariencia de agujas que son plateadas en la parte de abajo. Corta los tallos que miden aproximadamente 2 pulgadas de largo y quite las hojas de los dos tercios inferiores del corte.

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